Тэги: статьи

История и производство текилы

Известный и популярный напиток – текила – берёт своё начало у мексиканских индейцев, которые имели традиционный напиток под названием пульке (ударение на Е). Этот напиток изготовлялся коренными американцами и изготовляется до сих пор из плодов голубой агавы – растения, растущего в Мексике. Голубая агава является родственником ананаса, но достигает массы в 80 кг. Для приготовления пульке нужно было вырыть яму,… читать далее »

Подробно о водке

Существует две основные версии происхождения водки: русская и финская. Именно Россия и Финляндия спорят между собой о том, кто же всё-таки первым придумал водку. Но мы-то с Вами знаем, что никто иной, как русский народ стал автором этого культового по всему миру напитка. Но суть происхождения водки от этого не меняется, она была впервые получена при взаимодействии картофеля или хлеба… читать далее »

Вкус вермута восхитителен!

Вино – это напиток Богов, считалось во все времена и таковым остается в наше время. Но как же среди разнообразия предлагаемых сортов вин, выбрать то, что более подходит душе, от питья которого, просто голова кружится в наслаждении. Итак, существует одно ароматизированное вино, название которого произошло от немецкого слова, что в переводе означает полынь. Это что ни есть, самый настоящий вермут…. читать далее »

Классификация текилы

Текилу классифицируют по времени выдержки и по доле содержания в ней продуктов переработки голубой агавы. Blanco (Бланко, Белая) – выдержанная не более 2 месяцев текила, с содержанием продукта дистилляции голубой агавы от 51% Gold (Голд, Золотая) – обычная Blanco, подкрашенная карамелью для сходства с выдержанной Reposado (Отдохнувшая) – текила с выдержкой около года.. Anejo (Аньехо, Коммемератива, Выдержанная) – выдержанная от… читать далее »

Подача текилы

Существует около 50 различных вариантов подачи текилы, но самым распространённым из них является классический, получивший в России название «Лизнул-глотнул-куснул». Он заключается в следующем: подаётся шот с текилой, на краю которого приготовлена каёмка из соли, а вместе с ним – долька лайма. Перед тем, как опустошить рюмку с текилой, нужно лизнуть край шота, потом выпить текилу, после чего закусить это долькой… читать далее »

Углубляясь в историю вермутов…

Красивая страна Италия по праву считается родиной-матушкой вермута, в городе Турине которой и происходит выпуск этого ароматизированного вина. Населенный пункт разместился в окружении равнин, дышащих плодородностью и уникальными сортами виноградных лоз, благодаря которым человеку предоставляется прекрасная возможность смаковать чудесными мускатами. Совсем на неотдаленном расстоянии от альпийских склонов разрослась территория пряных трав, которые наполняют воздух ароматными запахами. Смесь этих растительных компонентов… читать далее »

Производство и классификация рома

Процесс производства рома немного сложнее, чем в давние времена. Однако основные моменты остались прежними: сырьём всё также выступает сахарный тростник, из которого выжимается сок, который в последствии варится, и его оставляют бродить. Полученное слабоалкогольное сырьё дистиллируется два раза, после чего ром выдерживается в дубовых бочках (белый ром – не выдерживается) и его разливают по бутылкам. Классификация рома: • Белый ром… читать далее »

Джин

Джин считается традиционно английским напитком, и именно лондонский сухой джин получил наибольшую известность (небезызвестный London Dry Gin). Но кроме того существует ещё и «голландский» джин (Йениффер), который сильно отличается как по вкусу, так и по способу производства от своего лондонского собрата. Давайте сначала подробно поговорим о лондонском джине. Итак, лондонский джин, примером которого может служить популярный во всём мире Beefeater,… читать далее »

Что лучше — Olmeca или Sauza?

Для начала определим, что за «зверь» текила. Текила — это крепкий алкогольный напиток. Производится из сердцевины голубой агавы в Мексике. Текила бывает нескольких видов: Blanco или plata (серебряная) – весьма популярный вид текилы (ее разливают сразу после дистилляции в бутылки). Joven abocado (золотая) — второй вид текилы. В принципе, ничем не отличается от blanco, но окрашена при помощи карамели, и… читать далее »

Абсент

Абсент – крепкий алкогольный напиток с горьковатым вкусом. Его не спутаешь ни с одним напитком из-за характерного зеленоватого оттенка. В рецептуру абсента входят анис обыкновенный, фенхель сладкий или итальянский и горькая полынь, используемая в качестве ароматизатора. Крепость напитка 68-72% об., самый крепкий – швейцарский абсент (до 80% об.). Изобретение абсента приписывают мадам Эрнье из Швейцарии. В наши дни этот напиток… читать далее »