Тэги: Текила

История и производство текилы

Известный и популярный напиток – текила – берёт своё начало у мексиканских индейцев, которые имели традиционный напиток под названием пульке (ударение на Е). Этот напиток изготовлялся коренными американцами и изготовляется до сих пор из плодов голубой агавы – растения, растущего в Мексике. Голубая агава является родственником ананаса, но достигает массы в 80 кг. Для приготовления пульке нужно было вырыть яму,… читать далее »

Коктейль Кадиллак

Приготовление коктейля Кадиллак: Несколько кубиков льда 4/10 золотой текилы 2/10 Куантро 3/10 свежего сока лайма 1/10 Гран Марнье 4 дольки лайма (1 долька для украшения) щипотка морской или йодированной соли Перед тем как начать готовить коктейль Кадиллак, необходимо смочить край охлажденного бокала соком лайма и обсыпать морской солью. Далее берем шейкер, заполненный кусочками льда примерно на треть, и заливаем Куантро,… читать далее »

Коктейль Маргарита

Приготовление коктейля Margarita: 50 мл текила 30 мл ликер Cointreau (Куантро) 20 мл сок или лимона Это один из самых популярных коктейлей, приготавливающихся на основе знаменитой мексиканской текилы. Время приготовления займет у вас не более десяти минут, для этого необходимо: в шейкер, заполненный наполовину кубиками льда налить текилу и ликер Куантро в соотношении два к одному, добавить сок лайма, взбить… читать далее »

Коктейль Текила Санрайз

60 мл текилы 120 мл апельсинового сока 20 мл сиропа «Гренадин» В шейкер необходимо наколоть кубики льда, добавить одну часть текилы и сиропа «Гренадин», залить апельсиновым соком. На поверхность налить еще немного гренадина и перемешать. Украсить можно кружком апельсина и вишней. Пить его лучше из соломинки небольшими глотками. История коктейля началась еще в XVI веке. Саму текилу придумали мексиканцы и… читать далее »

Классификация текилы

Текилу классифицируют по времени выдержки и по доле содержания в ней продуктов переработки голубой агавы. Blanco (Бланко, Белая) – выдержанная не более 2 месяцев текила, с содержанием продукта дистилляции голубой агавы от 51% Gold (Голд, Золотая) – обычная Blanco, подкрашенная карамелью для сходства с выдержанной Reposado (Отдохнувшая) – текила с выдержкой около года.. Anejo (Аньехо, Коммемератива, Выдержанная) – выдержанная от… читать далее »

Подача текилы

Существует около 50 различных вариантов подачи текилы, но самым распространённым из них является классический, получивший в России название «Лизнул-глотнул-куснул». Он заключается в следующем: подаётся шот с текилой, на краю которого приготовлена каёмка из соли, а вместе с ним – долька лайма. Перед тем, как опустошить рюмку с текилой, нужно лизнуть край шота, потом выпить текилу, после чего закусить это долькой… читать далее »

Что лучше — Olmeca или Sauza?

Для начала определим, что за «зверь» текила. Текила — это крепкий алкогольный напиток. Производится из сердцевины голубой агавы в Мексике. Текила бывает нескольких видов: Blanco или plata (серебряная) – весьма популярный вид текилы (ее разливают сразу после дистилляции в бутылки). Joven abocado (золотая) — второй вид текилы. В принципе, ничем не отличается от blanco, но окрашена при помощи карамели, и… читать далее »

Коктейль Текила-бум

Ингредиенты для 1 порции Текила (25 мл.) Сок лайма (10 мл.) Спрайт (50 мл.) Приготовление коктейля Текила-бум: Налить в тумблер необходимые ингредиенты, накрыть бокал салфетками. Прижав салфетки ладонью, резко встряхнуть бокал вместе с его содержимым. Выпить всё залпом, пока коктейль вспененный.